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    妙脆角由何而來?

    發布時間:2022年04月06日

    妙脆角,英文名為Bugles,屬于三維立體膨化食品。三維立體膨化食品是2000年以來在國內面世的一種全新的膨化食品。按所使用的原料不同又可分為馬鈴薯三維立體膨化食品和谷物三維立體膨化食品,尤其是谷物三維立體膨化食品還以成本低廉而更具市場優勢。三維立體膨化食品的外觀不落窠臼,一改傳統膨化食品扁平且缺乏變化的單一模樣,采用全新的生產工藝,使生產出的產品外形變化多樣、立體感強,并且組織細膩、口感酥脆.

    妙脆角制作所需要的原料主要有:玉米淀粉、大米淀粉、馬鈴薯淀粉。

    妙脆角生產線的工藝流程為配料-混合-擠壓-成型-油炸-調味-包裝

    全自動配料系統:微電腦控制,稱重準確。經過配料系統,混料完成后,若有多臺主機,則可以選配自動上粉上料系統。

    擠壓系統:使用的主機類型多,自動化程度高。設備可實現主機的一鍵啟動,數據實時保存,實時監測,報警提醒等功能。我們的雙螺桿擠出機由3D軟件設計,模擬,并經過計算機自動測試,以確保達到設計精度要求。專業的制造和加工,這將確保擠出機每個組件之間的準確性和協調性。

    油炸系統: 采用多種能源加熱方式,全自動控制,高精準控溫系統,最大程度減少對油脂的傷害,雙網帶設計,使物料充分油炸,全自動濾油系統,保證食品安全。

    調味系統:采用全自動混料系統,包含噴粉,噴糖,噴油等各種自動調味裝置。

    濟南真諾機械有限公司的妙脆角生產線是雙螺桿擠壓膨化技術替代傳統式生產的新技術。生產線集混合、熟化、膨化、成形于一體,且無需鍋爐,生產工序簡化、高效、環保低碳。原料既可以是大米粉、玉米粉、面粉等單一物料,也可以是其混合料。僅通過變換模具和成型機與切斷機即可改變形狀:條狀、帶波紋的方片狀、菱形片狀、波浪形片狀、枕頭形以及號角形等。生產的鍋巴、沙拉條、 沙拉片、尖角脆、妙脆角等食品花色多樣、口感酥脆而不油膩。

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